Je vais vous faire partager la préparation des galettes de maïs, bon heureusement on peut trouver la farine de maïs en France, après mon  5ème essaie pour préparer la pâte, je réussi et maintenant, je peux en fin me préparer mes "Flautas" "Tortillas" mes "Tostadas" des "Tacos"  ufff ....... je vous invite a découvrir en photo la réalisation pas a pas de une galette de maïs avec une machine en bois que je fabrique moi même .


Ingrédients pour environ 18 tortillas

2 tasses de farine de mais
1 cc à thé de sel
1 tasse d'eau chaude ou tiède

Préparation: Verser tous les ingrédients dans  un saladier, travailler la pâte en incorporant graduellement l’eau pour obtenir une pâte malléable. (masa) ,diviser la pâte en petites boules de la grosseur d'un œuf ,ensuite, on écrase cette dernière avec la presse pour lui donner sa forme définitive. Une fois écrasée, cette tortilla va être cuite dans un COMAL ou poêle a crêpes qui doit être très chaude, je vous laisse observer les photos et si vous voulez plus des renseignements vous pouvez m'écrire et avec plaisir je vous dirais plus, à très bientôt. 

voici les ingrédients  et la presse a galettes


ingredientesmaquina1








 

masecamasa














                      

tortilla2                                                                  









                                                                                       

tortillatortilla_inflada













 

canasta_tortillas quesadilla2   














 
 

MASECA es una marca, no necesariamente tiene que ser MASECA, nosotros tambien estamos en contra del maiz transgenico.